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春秋以前，茶叶因其药用价值而被关注。古代人直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁，以感芬芳，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好，这是茶之为饮的前奏。随着人类生活的变化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服，即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮沸，连汤带叶服用。煎煮而成的茶，虽苦涩，但滋味浓郁，风味与功效更胜一筹。之后就养成煮煎品饮的习惯，这是茶作为饮品的开端。
上述文字重在说明：
A.茶叶的品茗历史
B.茶叶的药用价值
C.茶叶的煎煮习惯
D.茶叶的风味功效
【答案】A
【解析】第一步，分析文段。文段首先提到春秋以前，茶叶是因为药用价值被关注的。之后提到了茶之为饮的前奏，即直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁。最后提到了茶作为饮品的开端，即随着生活的变化慢慢变成了煮煎品饮。文段整体为“分—分”结构，主要介绍了历史上的古人如何品茶。
第二步，对比选项。A项“品茗”即是品茶，符合文段主要介绍的内容。B项“药用价值”、C项“煎煮习惯”和D项“风味功效”均不能全面概括文段，不能作为文段重点说明的内容。
因此，选择A选项。
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（编辑：leizunliu）
